DobojCaffe

Milenko Mitrović iz Osojnice, kod Doboja, posjeduje 3.000 flaša vina sa svih kontinenata.

Ovaj vlasnik bogate kolekciji se već decenijama bavi neobičnim hobijem.

"Davne 1971. godine krenulo je to od malih boca, sakupljao sam ih, a kasnije je to preraslo u sakupljanje boca vina. Dakle, već punih 40 godina sakupljam boce vina i odlažem ih u podrum", kazao je Mitrović.

U podrumu stare kuće, u kojoj se zbog širokih potpornih zidova zadržava niža temperatura, vino ima dobre uslove za stajanje.

Flaše su uredno u nekoliko nivoa poslagane na police, a o dužini godina koliko provode u podrumu svjedoči prašina, koja im daje posebnu draž.

Mitrović u svojoj kolekciji ima vina koja su stara više od pola vijeka, a prije dvije godine odlučio je da izvrši selekciju flaša koje posjeduje.

"Sva ona kvalitetna vina, arhivska, koja mogu duže da stoje sam ostavio, ima oko 1.600 boca kvalitetnog vina, a ostala sam premjestio u drugu prostoriju i njih često stavim na trpezu", rekao je Mitrović.

Kvalitetna i rijetka crna, bijela i roze vina Mitrović je donosio sa putovanja, a i prijatelji, znajući za njegovu ljubav prema vinima često mu sa dalekih destinacija na poklon donesu po neku novu flašu.

Osim sakupljanjem flaša vina Mitrović se bavi i njegovom proizvodnjom jer u blizini kuće posjeduje čokot vinove loze, a ponosan je i na svoju rakiju travaricu, koju ozbiljnije proizvodi od 2008. godine.

Recepturu za travaricu je razvijao 19  godina, od 1984. do 2003. godine, kada je utvrdio konačan sastav dvije aromatične rakije.

"Jedna je voćna travarica u koju ide šumsko voće i ljekovito bilje, a u drugu stavljam samo ljekovito bilje. Bilje stavljam u rakiju od šljive, a voće u rakiju od kruške. Voćna travarica je dosta aromatična i ljekovita jer se stavlja deset vrsta ljekovitog bilja i deset vrsta sušenog šumskog voća. Sve se potapa u rakiju od kruške, naše autohtone sorte karamut i to leži od 90 do 120 dana, a zatim se poslije služi", navodi Mitrović.

On priznaje da podjednako voli da pije i vino i travaricu i to tako što jedno piće pije kao aperitiv, a drugo uz obrok.

"Travarica ide za aperitiv, a vino uz jelo i poslije jela, naravno po jednu čašu, dvije, ne više. Vino nije ni dobro piti previše. Ima jedna vinarska izreka 'Čaša vina je lijek, a flaša smanjuje vijek", pa vi odaberite hoćete li piti čašom ili flašom", poručio je Mitrović.

Ovaj svestrani čovjek je i strastveni lovac, koji s ponosom ističe svoje leglo tornjaka, autohtonog bh. ovčarskog psa.